वर्तमान में गेहूं में पिछले कुछ दिनों में आई गिरावट के बाद इस सप्ताह बाजार में ₹50 प्रति क्विंटल की बढ़ोतरी देखी गई है। इसके पीछे प्रमुख कारण है कि नीचे वाले भाव पर ग्राहकी बढ़ी और सरकार ने टेंडर में गेहूं की क्वांटिटी घटा दी है। इस कारण मिल क्वालिटी गेहूं के भाव अब ₹3170/3175 प्रति क्विंटल तक पहुंच गए हैं। इसके अलावा, आटा, मैदा, और सूजी के भाव भी मिलों ने थोड़ी सी वृद्धि की है। वास्तविकता यह है कि उत्पादक मंडियों में गेहूं की आपूर्ति कम हो रही है, और सरकार अभी भी खुले बाजार में गेहूं की बिक्री कर रही है। पिछले दिनों सातवां टेंडर हुआ था, जिसमें गेहूं की बिक्री का ऑफर कम था। क्योंकि गेहूं की क्वांटिटी कम है, बाजार में गेहूं के भाव आगे बढ़ने की संभावना दिखाई दे रही है। जब तक सरकार खुले बाजार में पर्याप्त मात्रा में गेहूं की बिक्री नहीं करेगी, तब तक गेहूं में स्थाई मंदी की स्थिति बनती नहीं दिखती। इसलिए, वर्तमान में गेहूं की खरीदारी की जा सकती है, लेकिन यह स्थिति तब तक बनी रहेगी जब तक सरकार की आपूर्ति नीति में कोई बदलाव नहीं होता।