आवक में कमी और मांग बढ़ने के कारण पिछले सप्ताह स्थानीय बाजार में गुड़ और चीनी के भाव लगभग ₹100 प्रति क्विंटल बढ़ गए। सीमित बिकवाली के चलते खांडसारी के दामों में भी मजबूती का रुख देखने को मिला। उत्तर प्रदेश की मिलों द्वारा ग्राहकी बढ़ाने के लिए ऊंचे भाव पर बिक्री करने से मिल डिलीवरी चीनी के भाव ₹50-75 बढ़कर ₹4040-4180 प्रति क्विंटल हो गए। वहीं हाजिर बाजार में इसके दाम बढ़कर ₹4350-4500 प्रति क्विंटल पहुंच गए। अंतरराष्ट्रीय बाजार में सट्टा लिवाली घटने से लंदन चीनी वायदा के भाव गिरकर $458 से $435 प्रति टन रह गए। दूसरी ओर, खराब मौसम के कारण पश्चिमी उत्तर प्रदेश की मंडियों से आवक कमजोर रही, जिससे गुड़ के भाव में ₹100 की तेजी आई। पेड़ी गुड़ ₹4400-4500 और ढैया ₹4550-4650 प्रति क्विंटल पर पहुंच गया। कम बिकवाली के कारण शक्कर के भाव ₹4800-4900 प्रति क्विंटल पर स्थिर बने रहे। वहीं मांग कमजोर रहने के बावजूद खांडसारी के दाम ₹100 बढ़कर ₹5300-5400 प्रति क्विंटल हो गए। हापुड़ मंडी में स्टॉकिस्टों की बढ़ी हुई खरीद से गुड़ (बाल्टी) के भाव ₹50 बढ़कर ₹1625-1650 प्रति 40 किलो हो गए। वहीं मुजफ्फरनगर में कमजोर आवक के चलते गुड़ (चाकू) के दाम ₹40-50 बढ़कर ₹1575-1760 प्रति 40 किलो पर पहुंच गए।