देश में चीनी की बढ़ती कीमतों और आने वाले त्योहारी सीजन की मांग को देखते हुए चीनी उद्योग ने 2026-27 का पेराई (क्रशिंग) सीजन 10 व 15 दिन पहले शुरू करने का प्रस्ताव सरकार के सामने रखा है। यदि इस प्रस्ताव को मंजूरी मिलती है, तो नई चीनी समय से पहले बाजार में आने लगेगी, जिससे आपूर्ति बेहतर होगी और बाजार में अनावश्यक उतार-चढ़ाव कम हो सकता है। अब पूरे चीनी व्यापार की नजर सरकार के अंतिम निर्णय पर है। यदि पेराई जल्दी शुरू होती है, तो गन्ना किसानों को अपनी फसल की कटाई और बिक्री का अवसर भी पहले मिल सकता है। इससे भुगतान प्रक्रिया जल्दी शुरू होने की संभावना बढ़ेगी और खेतों से गन्ने की निकासी भी समय पर हो सकेगी। हालांकि शुरुआती पेराई में रिकवरी (चीनी प्रतिशत) कुछ कम रहने की आशंका रहती है, इसलिए किसानों को अपने क्षेत्र की मिलों के कार्यक्रम और फसल की परिपक्वता को ध्यान में रखकर कटाई की योजना बनानी चाहिए। नई चीनी जल्दी बाजार में आने से त्योहारी सीजन के दौरान उपलब्धता बढ़ सकती है, जिससे सप्लाई बेहतर रहेगी। हालांकि शुरुआती पेराई से मिलों की लागत बढ़ सकती है, इसलिए उद्योग ने सरकार से कुछ राहत उपायों की मांग की है। यदि सरकार सहयोग देती है, तो मिलें बिना किसी बड़ी बाधा के समय से पहले संचालन शुरू कर सकती हैं। फिलहाल चीनी बाजार में वास्तविक कमी के संकेत नहीं हैं, लेकिन कीमतें मजबूत बनी हुई हैं। यदि सरकार जल्द निर्णय लेती है और मौसम अनुकूल रहता है, तो बाजार में नई चीनी की आपूर्ति समय से पहले शुरू हो सकती है। किसानों के लिए मिलों की खरीद गतिविधियों पर नजर रखना और व्यापारियों के लिए सरकारी घोषणा, पेराई की शुरुआत तथा त्योहारी मांग पर करीबी निगरानी रखना आने वाले दिनों में सबसे महत्वपूर्ण रहेगा।